Menu
- Agawy(47)
- Juki(14)
- Drzewa(81)
- Kaktusy i Sukulenty(112)
- Sagowce (Cycasy)(32)
- Inne Rośliny Egoztyczne(382)
- Trawy Ozdobne(29)
- Bananowce(40)
- Palmy(167)
Wyszukiwarka
33,79 zł
Manihot Esculenta Red Stem
Cena regularna:
towar niedostępny
0
Opis
MANIHOT ESCULENTA RED STEM - CASSAVA - TAPIOCA - MANIOK JADALNY
Maniok Jadalny to rodzaj roślin z rodziny wilczomleczowatych. Pochodzi z Ameryki Południowej, głównie z Brazylii. Dorasta do około 3 metrów wysokości. Jest krzewem wyrastającym z podłużnych bulw. Górna część rośliny to podłużne liście zebrane po 3-7 na jednym ogonku, podziemna część rośliny to bulwy korzeniowe, które osiągają długość 30–60 cm, grubość 10 cm i masę do 4 kg. Są one brązowe z zewnątrz, wewnątrz białe lub żółtawobiałe. Bulwy manioku stanowią ważny element diety ludności krajów tropikalnych. W stanie surowym są trujące, ponieważ zawierają dużo glikozydów cyjanogennych (>500 mg w 100 g), który łatwo przechodzi w silnie trujący kwas pruski. Właściwości trujące giną po wymoczeniu w wodzie przez 24 godziny czy odpowiednim wypłukaniu, ugotowaniu, upieczeniu lub wysuszeniu. Wówczas bulwy mogą być spożywane bezpośrednio lub w różny sposób przyrządzone, np. wyrabiana jest z nich mąka (cassava), służąca m.in. do wypieku chleba, czy tapioka - produkt skrobiowy w postaci mąki czy granulatu.