Agave Sebastiana to średniej wielkości agawa. Bardzo rzadko spotykana w uprawie. W naturze występuje tylko na wyspie Cedros
w północno-zachodnim Meksyku. Liczne szerokie, niebieskawo-szare liście tworzą piękną, kulistą rozetę o średnicy do 1,2 m.
Jest odporna do co najmniej -5 ° C, chociaż dopiero uszkodzenie liści zostało odnotowane znacznie poniżej tej wartości.